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瑰夏咖啡发涩,多半是茶感没喝顺
瑰夏这么贵还发苦?这话我耳朵都快听出茧子了。接过杯子一尝,十有八九不是苦,是涩,而且往往是凉透了才显形。客人花大价钱买期待,结果一口皱眉头,其实冤枉了豆子。苦和涩在中文里常被捆成一句有点苦,舌头却分得
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瑰夏咖啡出名,靠的不是名字好听
很多人一听瑰夏就觉得这名字自带仙气,仿佛生来就该贵。其实名字是后来音译的,早年还有人叫它艺伎,反而引错联想。真正让它从试...

瑰夏咖啡越贵就越好喝吗
常听到客人说瑰夏那么贵,肯定比别的都好喝,我手上正忙着,总会先泼半盆冷水:贵是一回事,合不合你口味是另一回事。名气大的豆...

瑰夏咖啡贵不是炒作,慢长低产才是真因
很多人觉得瑰夏贵是因为名字好听,或者巴拿马那几个庄园会讲故事。其实吧,我手上正忙的时候,客人问得很多的就是这个这豆子凭什...

瑰夏咖啡贵不贵,误会往往在产地
瑰夏两个字一出现,很多人脑子里直接蹦出一个字:贵。可你往操作台前一坐,发现有的瑰夏标价往上翻好几倍,有的却温柔得多,头一...

咖啡的可可调不是巧克力味,别搞混
我在吧台常遇到客人举着杯子问:这杯说有可可,怎么没喝出巧克力牛奶那种甜?问题就出在这儿——可可调从来不是巧克力味,更不是...

深烘咖啡用摩卡壶会过萃是个误会
我听过太多客人捏着鼻子说摩卡壶煮深烘豆苦得没法喝,仿佛浓和苦是亲兄弟。其实吧,苦味是萃取失控的信号,而深烘豆在摩卡壶里呈...

瑰夏咖啡做意式,很多人以为它只适合单喝
我见过太多人端着瑰夏手冲杯,一脸这豆子金贵得很的表情,仿佛意式机那九巴压力会把它压碎了似的。其实瑰夏做浓缩完全成立,而且...

瑰夏咖啡贵不等于翡翠红标
瑰夏不就是越贵越好吗?我在吧台后头听了太多次这句话。其实很多人头一回接触瑰夏,是被前街翡翠红标的价格吓到的,以为那就是瑰...

瑰夏拼配咖啡不是掺假的代名词
瑰夏拼配?那不就是掺了别的豆子降低成本嘛。我在吧台后头听过太多次这句话了。这话对了一半,错了一半。对的是拼配确实比纯瑰夏...

































