产地
风味描述:
柑橘、蜂蜜、莓果
巴拿马波奎特瑰夏咖啡豆简介:
产区介绍
巴拿马属于中美洲国家,西邻哥斯达黎加,东与哥伦比亚接壤。
对单品咖啡有所了解的人应该都知道,巴拿马咖啡以翡翠庄园的艺妓Geisha(瑰夏的大名)而闻名于咖啡界。
巴拿马翡翠庄园可以说是一个对咖啡精益求精,盛产优质咖啡的国家了。
在波奎特产区中还分布着许多的优秀庄园,除去著名的翡翠庄园,还有艾丽达庄园、卡托瓦邓肯庄园等都是赫赫有名的庄园,都出产着优质的精品咖啡。
而这不仅得益于巴拿马波奎特地区的优越生态条件,还有一个重要的因素是,在巴拿马波奎特高地所具备的小气候是波奎特产区精品咖啡独一无二的重要资源;这是巴拿马由东向西的环境让冷空气气流经中央山脉汇聚在6500英尺以上,由此在波奎特区域造成了多种小气候,使其温度,降雨量非常适合植物的生长,因此咖啡种植在这里的咖啡树生长状态非常良好。
产区介绍:
波奎特Boquete是其里基省Chiriqui的一个镇,坐落于巴拿马和哥斯达黎加的国界附近,靠近着名的巴鲁Baru火山,风景迤逦,土壤肥沃丰厚,气候和土壤非常适合出产优质的咖啡。
冲煮建议:
滤杯:V60#01 水温:91℃ 粉量:15g 粉水比:1:15 研磨度:中细研磨(中国标准20号筛网通过率78%) 三段式冲煮手法:先注入30克水进行闷蒸30秒。接着小水流绕圈注水至125克时进行分段,水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水,等水位下降即将露出粉床时移走滤杯,(闷蒸开始计时)萃取时间为2'10"
风味杯侧报告:
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埃塞俄比亚瑰夏村日晒绿标
5
味道好才是真的好
云南小粒咖啡
3.5
不错
哥斯达黎加 塔拉珠
3
可能是我技术问题,手冲不加奶咖啡比较酸苦,加奶后味道干净清新,比较均衡。
花魁
4
高温区风味整体以酸为主,苦味也比较明显,一般。但冷却后,中温区时甜味突出,苦感减少,醇厚度增加,冷却到30度左右时,终于明白这支豆子为什么叫花魁,果香味突出,入口百花齐放,百果争宠,余韵留长!
耶加雪菲 果丁丁
5
没人评论啊!啦啦啦啦啦
印尼 西爪哇
3
用了龙哥的印尼之海 和千咖咖啡的这款豆子 味道的确不同 在v60和蛋糕杯都试了 v60会有印尼猫屎独特的味道 但是甜度没激发出来 蛋糕杯却很好的激发了 酸度在蛋糕杯上会更加柔和 总体来说 蛋糕杯做这款完胜
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