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哥斯达黎加小烛庄园水洗瑰夏咖啡豆

5.0

茉莉花

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产地

风味描述:

柠檬、茉莉花、蜂蜜、绿茶

哥斯达黎加小烛庄园水洗瑰夏咖啡豆简介:

哥斯达黎加.封面图jpg.jpg

小烛庄园

小烛庄园的名称由来是因为这个咖啡农场里有很多的小萤火虫，在傍晚很容易看的到，所以才取这个名称，当地人用“candelilla”这个词来指代该地区的萤火虫。

小烛庄园是怎么开始种咖啡的?

小烛庄园是七个伙伴之间的伙伴关系，他们都来自一个有着悠久咖啡种植传统的家庭。

他们是延续咖啡种植传统的第三代人，他们从祖先那里继承了农业知识，现在的小烛庄园的大部分土地都致力于种植咖啡。

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小烛庄园最初只是几个伙伴分别经营的普通咖啡农场，他们会把咖啡果实送到当地的合作社进行处理。

在1997年期间，咖啡危机影响了哥斯达黎加的咖啡产业，在这一年，几个伙伴坐下来问他们自己将采取什么行动来处理咖啡价格危机，他们将如何处理?他们将如何通过种植咖啡来维持和支持他们的家庭呢?

其中一位伙伴在咖啡加工处理方面更有经验，他建议启动一个小型处理厂的项目，同时整合几个伙伴的资源成立小烛庄园。通过自己加工咖啡果实使他们获得更高的价格收益。

2000年小烛庄园成立，并拥有了自己的小型咖啡处理厂。

是什么让小烛庄园的咖啡与众不同?

小烛庄园的微气候有利于咖啡的生长;在旱季的清晨，小烛庄园可以体验到9摄氏度的温度，到中午温度上升到35摄氏度，再到黄昏，温度又开始下降到9摄氏度。而这样巨大的日夜温差可以让咖啡果实更好积累营养物质，产生更精致的风味。

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小烛庄园拥有自己的小型咖啡处理厂，不仅可以自行处理不同批次的咖啡，同时还可以确保处理过程中的品质管理。

同时在生产方面，小烛庄园采用环保技术。庄园的员工和庄园的运营不会对环境产生负面影响，小烛庄园更愿意以一种平衡和有益的方式对待环境。

优异的微气候，再加上19年自己加工咖啡果实的经验，这都是让小烛庄园的咖啡与众不同的原因。

产区介绍:

哥斯达黎加位于中美洲，是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，咖啡组织自生产到销售系统完备。由于位于中美峡地，火山土壤十分肥沃，且排水性好，特别是中部高原CentralPlateau，这里咖啡种植地为火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温的，有稳定丰沛的雨量，咖啡成为主要农产品的因素之一。

冲煮建议:

冲煮参数： 15克粉，1：15粉水比，90℃水温，分段萃取，萃取时间2分钟。第一段注水30克闷蒸30秒（注水闷蒸开始计时）第二段小水流注水至125g 第三段稍微大水流注水至225g，时间2‘00"

风味杯侧报告:

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5

味道好才是真的好
云南小粒

3.5

不错
哥斯达黎加塔拉珠

3

可能是我技术问题，手冲不加奶咖啡比较酸苦，加奶后味道干净清新，比较均衡。
花魁

4

高温区风味整体以酸为主，苦味也比较明显，一般。但冷却后，中温区时甜味突出，苦感减少，醇厚度增加，冷却到30度左右时，终于明白这支豆子为什么叫花魁，果香味突出，入口百花齐放，百果争宠，余韵留长！
埃塞俄比亚耶加雪菲果丁丁

5

没人评论啊！啦啦啦啦啦
印尼西爪哇

3

用了龙哥的印尼之海和千咖咖啡的这款豆子味道的确不同在v60和蛋糕杯都试了 v60会有印尼猫屎独特的味道但是甜度没激发出来蛋糕杯却很好的激发了酸度在蛋糕杯上会更加柔和总体来说蛋糕杯做这款完胜

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