产地
风味描述:
花香、茶感、热带水果,果汁感
耶加雪菲荷芙莎红樱桃咖啡豆简介:
耶加雪菲荷芙莎红樱桃
品种:当地原生种
海拔:1940M
荷芙莎合作社于2013年加入耶加雪菲小农合作社联盟(YCFCU,Yirgacheffe CoffeeFarmers Cooperative Union),同时并取得「有机」和「公平交易」的认证。荷芙莎合作社与耶加雪菲当地的小农合作,采取林荫种植技术,并与香蕉等农作物穿插栽植,以全手工及有机肥料种植,采自然的方式控制病虫害,以确保生态保护,使咖啡质量的味道更加纯净。

2013年,荷芙莎更获得Coffee Review咖啡评鉴95分的高分,其味道具有多层次与柔顺的口感,甜如蜂蜜,以及柑橘香气,滑顺的酸柔余韵饱满,更有些许的杏仁及焦糖香气。
何为蜜处理?
这支耶加雪菲荷芙莎红樱桃,采用一个蜜处理处理法。


产区介绍:
埃塞俄比亚,位于一个充满了神奇的国度,我们这里所说的,我们喝过的没喝过的阿拉比卡种的咖啡都发源于此。 咖啡在埃塞有记录的史证可以考究到公元4-5世纪,当时由于种族间的战争,咖啡就这样随着人们的征战与迁徙传播到了阿拉伯半岛的也门,后面随着奥斯曼帝国的崛起以及回教的传播,种种因缘,欧洲开始有了咖啡馆以及随之慢慢形成的咖啡馆文化,随后,中美洲开始种植咖啡,亚洲的印度,印尼开始大规模的商业化种植咖啡,就这样经历了几百年,我们才到了现如今的第三波精品咖啡浪潮。
冲煮建议:
推荐煮制方式:手冲 滤杯:v60滤杯 水温:90-92℃ 粉量:15克 粉水比:1:15 研磨度:中细研磨(中国标准20号筛网通过率80%) 冲煮手法:分段式萃取 用30克水进行闷蒸,闷蒸时间约30秒,小水流中心绕圈注入125克水时分段,等水位下降即将露出粉床的时候继续注水至225克结束,水位下降即将露出粉床时移走滤杯,(闷蒸开始计时)萃取时间为2'00"。
风味杯侧报告:
其他推荐 更多>

BestCoffee最新评论 更多>
埃塞俄比亚瑰夏村日晒绿标
5
味道好才是真的好
云南小粒
3.5
不错
哥斯达黎加 塔拉珠
3
可能是我技术问题,手冲不加奶咖啡比较酸苦,加奶后味道干净清新,比较均衡。
花魁
4
高温区风味整体以酸为主,苦味也比较明显,一般。但冷却后,中温区时甜味突出,苦感减少,醇厚度增加,冷却到30度左右时,终于明白这支豆子为什么叫花魁,果香味突出,入口百花齐放,百果争宠,余韵留长!
埃塞俄比亚耶加雪菲 果丁丁
5
没人评论啊!啦啦啦啦啦
印尼 西爪哇
3
用了龙哥的印尼之海 和千咖咖啡的这款豆子 味道的确不同 在v60和蛋糕杯都试了 v60会有印尼猫屎独特的味道 但是甜度没激发出来 蛋糕杯却很好的激发了 酸度在蛋糕杯上会更加柔和 总体来说 蛋糕杯做这款完胜
带着你,不管你在哪里!我们提供伟大的功能,以帮助您找到新的,你会喜欢