登录

你的咖啡世界指南

巴拿马艾丽达庄园咖啡豆

4.2

加入收藏

产地

  • 产区: 巴拿马
  • 品种: 铁皮卡
  • 处理方式: 日晒
  • 烘焙: 中烘焙
  • 海拔高度: 1850米
  • 样品批次:
  • 种植者:

风味描述:

入口明显能够感受到水蜜桃、葡萄干、橙子的风味，发酵酒香，蔗糖、焦糖风味明显，绿茶茶感，干净度高。

  • 香味: 中等
  • 清爽度: 中等
  • 甜味：中等
  • 酸味：一般
  • 浓郁：中等
  • 苦味：中等
  • 余韵：中等
  • 冷却后：中等

巴拿马艾丽达庄园咖啡豆简介:

巴拿马·艾丽达庄园

庄园：艾利达庄园

品种：铁皮卡










屏幕快照 2019-12-21 下午7.56.30.png


屏幕快照 2019-12-21 下午7.56.36.png



屏幕快照 2019-12-21 下午7.56.44.png

屏幕快照 2019-12-21 下午7.57.18.png


<p style="white-space: normal; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; min-height: 1em; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: rgb(51, 51, 51); font-family: -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, " helvetica="" neue",="" "pingfang="" sc",="" "hiragino="" sans="" gb",="" "microsoft="" yahei="" ui",="" yahei",="" arial,="" sans-serif;="" font-size:="" 17px;="" letter-spacing:="" 0.5440000295639038px;="" text-align:="" justify;="" box-sizing:="" border-box="" !important;="" word-wrap:="" break-word="" !important;"="">　　庄园主Wilford先生除了对咖啡种植处理极其严格外，在生豆处理后的“纯化”也比同行业者更加严谨，以巴拿马Elida来说，在生豆处理完后需要经过5个月以上的低温Resting去青，这样可让咖啡的风味有更均衡、饱满的发展。（低温Resting是由咖啡大师George Howell于2006年开始大力推广的生豆纯化理念，我们发现亚热带地方的生豆固然需要放在低温，但不同的处理法、海拔高低，都会改变低温Resting的时间，以巴拿马Elida来说5个月的低温Resting则为最佳）

产区介绍:

暂无介绍

冲煮建议:

推荐煮制方式：手冲 滤杯：v60滤杯 水温：90-92℃ 粉量：15克 粉水比：1:15 研磨度：中细研磨（中国标准20号筛网通过率80%） 冲煮手法：分段式萃取 用30克水进行闷蒸，闷蒸时间约30秒，小水流中心绕圈注入125克水时分段，等水位下降即将露出粉床的时候继续注水至225克结束，水位下降即将露出粉床时移走滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间为2'00"。

风味杯侧报告:

暂无内容
分享：0
  1. 最近
  2. 最高评级
  3. 上升
  4. 最热

  • 咖评用户_yUU4CTV

    5

    h

    1. 总体

    2. 余韵

    3. 冷却后

    4. 清爽度

    5. 一致性

    1. 浓郁

    2. 酸味

    3. 风味

    4. 甜味

    5. 苦味

    赞(0) 评论(0)

    2020-02-08 19:13:14

  • 咖评用户_yUU4CTV

    3.5

    发酵香浓郁

    1. 总体

    2. 余韵

    3. 冷却后

    4. 清爽度

    5. 一致性

    1. 浓郁

    2. 酸味

    3. 风味

    4. 甜味

    5. 苦味

    赞(0) 评论(0)

    2020-02-07 13:57:58

其他推荐 更多>

  • 翡翠庄园红标瑰夏

    4.5

    风味描述:入口酸质精致柔和，很快就有甜感出现在舌头上并且持续很久。口感干净透亮，像红茶一般。有玫瑰花，金银花，红薯，西柚，柠檬，红茶，蔗糖的香气，层次清晰，余韵长。

BestCoffee最新评论 更多>

  • 埃塞俄比亚瑰夏村日晒绿标

    5

    味道好才是真的好

  • 云南小粒

    3.5

    不错

  • 哥斯达黎加 塔拉珠

    3

    可能是我技术问题，手冲不加奶咖啡比较酸苦，加奶后味道干净清新，比较均衡。

  • 花魁

    4

    高温区风味整体以酸为主，苦味也比较明显，一般。但冷却后，中温区时甜味突出，苦感减少，醇厚度增加，冷却到30度左右时，终于明白这支豆子为什么叫花魁，果香味突出，入口百花齐放，百果争宠，余韵留长！

  • 埃塞俄比亚耶加雪菲 果丁丁

    5

    没人评论啊！啦啦啦啦啦

  • 印尼 西爪哇

    3

    用了龙哥的印尼之海 和千咖咖啡的这款豆子 味道的确不同 在v60和蛋糕杯都试了 v60会有印尼猫屎独特的味道 但是甜度没激发出来 蛋糕杯却很好的激发了 酸度在蛋糕杯上会更加柔和 总体来说 蛋糕杯做这款完胜

下载应用程序

带着你，不管你在哪里！我们提供伟大的功能，以帮助您找到新的，你会喜欢

关于我们 商务合作 推荐计划 投稿登录
Copyright ©2014 www.gafei.com 中国咖啡网