德热296

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德热296

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中国云南自主选育并通过国家级审定的咖啡品种，由云南省德宏热带农业科学研究所（德宏热作所，DTARI）在卡蒂姆 7963（CIFC 7963）种群中发现的自然紫叶变异株选育而成，市场俗称「紫叶卡杜拉」。风味干净清澈，柑橘、柠檬与金桔的明亮酸质，苹果、木瓜与蜂蜜的清甜，尾韵带铁观音般茶感。

德热296 品种介绍

德热296：云南省德宏热带农业科学研究所（简称德宏热作所，DTARI）自主选育并通过国家级审定的国产品种。「德热」取自德宏热作所，296 为选育编号；它出自所内咖啡种质资源圃中卡蒂姆 7963（CIFC 7963）种群里的一株自然紫叶变异株，因此与哥伦比亚紫卡杜拉并非同一谱系，只是株型与紫叶外观相近。

风味特征

干净清澈、层次清晰：柑橘、柠檬与金桔的明亮酸质起头，中段是苹果、木瓜与蜂蜜的清甜，尾韵带有铁观音或红茶般的茶感。产区集中在云南德宏、普洱、保山与西双版纳勐海一带，种植海拔多在 1400~1800 米；常见 K72 水洗与冬季低温慢速日晒两种处理法，浅中烘焙最能体现其酸质与甜感。

冲煮建议

手冲：水温 90~92℃，粉水比 1:15，中细研磨，分段注水，总时长约 1 分 50 秒；想突出茶感尾韵可略降水温并放慢后段注水。

德热296 咖啡豆

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