紫叶卡杜拉（德热296）

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紫叶卡杜拉（德热296）

共 1 款该品种咖啡豆

「德热296」的市场俗称，实为云南省德宏热带农业科学研究所（DTARI）从卡蒂姆 7963 种群中选出的紫叶自然变异株，与哥伦比亚紫卡杜拉并非同一谱系。嫩梢与新叶紫红、豆粒大而饱满，风味以柑橘明亮酸质与茶感尾韵见长。

紫叶卡杜拉（德热296）品种介绍

紫叶卡杜拉（德热296）：这是市场对国产良种「德热296」的俗称，正式品种出自云南省德宏热带农业科学研究所（德宏热作所，DTARI）——科研人员在卡蒂姆 7963（CIFC 7963）种群中发现一株自然紫叶变异株，经系统选育并通过国家级审定。它因新叶紫红、株型紧凑而被拿来类比哥伦比亚紫卡杜拉，但两者遗传来源不同；它同时也是极少数兼具观赏价值的国产咖啡品种，早期常被种在德宏的街道与广场作景观树。

风味特征

柑橘、柠檬与金桔的明亮酸质，苹果、木瓜与蜂蜜的清甜，口感干净清澈，尾韵带铁观音般的茶质感；浅中烘焙下层次最清晰，放凉后酸感更明亮。

冲煮建议

手冲：水温 90~92℃，粉水比 1:15，中细研磨，分段注水，总时长约 1 分 50 秒。

紫叶卡杜拉（德热296）咖啡豆

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