冷萃咖啡放多少天口感最好？什么咖啡豆适合做冷萃？冷萃如何调配更浓郁？

来源：咖评网 > 资讯作者：qjroot 发布时间：2025-12-13 17:02:35

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冷萃咖啡最好在6天内喝完，第三天的口感最佳，但得看萃取的方式和豆子

美式咖啡是由意式咖啡机高压高温萃取出咖啡液，倒入装有冰水的杯子里，美式咖啡就完成。而冷萃咖啡更加亲民许多，不需要昂贵的意式咖啡机，甚至也不同磨豆机，买新鲜研磨好的咖啡粉，装入滤袋封好，浸泡在冰水里，放在冰箱12个小时左右，冷萃咖啡就完成了。是不是即简单又便宜呢，在家轻轻松松就可以完成。

过滤好的冷萃可以在冰箱储存5-7天左右，超过一周就别喝了。味道上时间越长发酵的味道越重，大部分豆子味道在放2-3天后开始下滑了。

前街冷萃咖啡豆推荐

无论是广州门店还是线上的淘宝店，前街咖啡都提供着40多种不同的咖啡豆，其中包含了单品咖啡豆和意式拼配豆，很多朋友在前街享受一杯咖啡的时候，也会顺手买几包咖啡豆回去。有些朋友会在家制作冷萃，就会问到什么咖啡豆适用制作冷萃咖啡，其实什么类型的咖啡豆都适合制作冷萃咖啡，不同产区的咖啡豆所制成的冷萃咖啡会有不同的风味表现。

豆架875

喜欢花香风味的小伙伴，推荐前街巴拿马瑰夏咖啡，这是世界上最贵的咖啡之一；喜欢清新带酸味的咖啡，推荐前街埃塞花魁咖啡豆，有如红茶、莓果的调性；对于喜欢坚果焦糖平衡味道的人，也就是不酸也不苦的咖啡，推荐前街巴西红波旁咖啡豆；如果你还是钟爱印尼咖啡的扎实醇厚口感，建议购买等级最高的前街黄金曼特宁咖啡，经过多重手选，能让咖啡豆的瑕疵率降到最低，从而让咖啡香气更清晰，回甘更好。以上咖啡豆，均可在前街门店和前街天猫旗舰店购买下单。

巴西喜拉多红波旁2708

这次前街咖啡（FrontStreet Coffee）打算用挂耳咖啡包制作冷萃，以下是前街罗列出来的10款挂耳咖啡，大家可以根据自己的喜好来选择。

冷萃怎么做？

步骤一：准备两包挂耳咖啡

研磨粗细、参数对于很多人来说的确有够麻烦的，现磨又需要先准备磨豆机，成本代价太高，这时候，只需要两包新鲜的挂耳包咖啡，就能够轻松满足制作冷萃咖啡的要求了！简单又实惠呢！这里制作冷萃咖啡使用了前街草莓糖挂耳包，这是一支由哥斯达黎加和巴拿马组合而成的瑰夏拼配，带有葡萄干、草莓软糖、粉色花香的风味，适合多种做法。

草莓糖拼配6

一般冷萃咖啡的萃取比较慢，而且萃取出来的物质比热水萃取少，所以粉与水的比例要大，通常都是1:10左右，也就是说，一包挂耳（10克粉）搭配用水100克左右，加上咖啡渣吸水，最后可能只得到80克左右的冷萃咖啡，等待的时间那么长，当然是一次性做多一点才够喝。

步骤二：浸泡并冷藏

准备一个容器，不管是什么材质都可以，塑胶、玻璃、陶瓷等等都可以，有没有盖子也不重要，但是要确保它够深，可以装的下咖啡及水。首先将挂耳包拆开，咖啡粉倒入容器（挂耳滤袋千万别丢！留着有用！），再加入冰水混合物，低温萃取才是冷萃咖啡的特色，用4℃的水萃取与用24℃的水萃取，可是会得到不同的味道哦~

冷萃注水6

轻微搅拌均匀，请务必确保你的咖啡粉都有湿润被浸泡到，接着放进冰箱冷藏室浸泡12小时，浸泡的时间是非常重要的。时间不够会萃取不足风味偏淡，时间过长……会等得很辛苦！哈~

步骤三：过滤

经过整整12个小时的等待后，咖啡浸泡萃取终于完成啦！这个时候需要准备一个装冷泡咖啡的杯子，前面的挂耳包滤袋还没丢吧？将浸泡完成的冷萃咖啡倒入滤袋隔渣，稍等完全的过滤完后，就得到属于你的冷萃咖啡啦

挂耳冷萃过滤560
就这样，超简单的方式就能拥有好喝的冷萃咖啡了，而且它可以在冰箱里冷藏长达两周，你可以加冰调节一下浓度，也可以加入牛奶或是其他你想调味的东西喔。

慢工出细活，冷萃咖啡就像时间萃取出的精华，每一滴都如此珍贵。不管是为了消暑还是尝鲜，爱喝咖啡的你都绝对不能错过冷萃咖啡的好味道！