坦桑尼亚｜乞力马扎罗产区咖啡豆介绍

来源：咖评网 > 资讯作者：qjroot 发布时间：2024-04-13 17:54:44

坦桑尼亚Tanzania

在非洲地区，拥有不少知名的咖啡生产国，例如埃塞俄比亚、肯尼亚、卢旺达和坦桑尼亚等，而其中坦桑尼亚是非洲咖啡三巨头之一。坦桑尼亚（The United Republic of Tanzania）位于非洲东部，赤道以南，由坦噶尼喀（大陆）和桑给巴尔（海岛）组成，是个海陆兼备国。东濒印度洋，与肯尼亚、乌干达、布隆迪、卢旺达等八个国家为邻，国土面积94.5万平方千米。

坦桑尼亚是古人类发源地之一，但也是世界上最不发达的国家之一，该国经济以农业为主，矿产及旅游资源丰富。该国地形西北高，东南低，东部沿海为低地，西部高原占整个国家总面积的一半，东非大裂谷从马拉维湖分东西两支纵贯南北，拥有非洲最高峰的乞力马扎罗山。

坦桑尼亚东部沿海和内陆部分低地属热带草原气候，西部内陆高原属热带山地气候，年平均气温在21℃-26℃。虽然该国降雨量偏少，80%的地区降雨量不足1000毫米，但是坦桑尼亚河流以及湖泊众多，水力资源丰富。

坦桑尼亚国旗旗面由绿、蓝、黑、黄四色构成，左上角和右下角为绿色和蓝色的两个相等的直角三角形，带黄边的黑色宽条从左下角斜贯至右上角。其中绿色代表土地，象征对伊斯兰教的信仰，而蓝色象征河流、湖泊和海域，黑色代表非洲黑人，黄色象征丰富的矿产资源和财富。

咖啡产区

坦桑尼亚90%的咖啡产自45万小农户，其他10%则来自较大的庄园。目前划分了九个产区，相对知名度较高的是乞力马扎罗（Kilimanjaro）、阿鲁沙（Arusha）、鲁伍马（Ruvuma）、姆贝亚（Mbeya）、塔里梅（Tarime）、基戈马（Kigoma）。

乞力马扎罗（Kilimanjaro）：乞力马扎罗山位于坦桑尼亚东北部，是非洲大陆的最高山，海拔5895米，常年积雪，主要由基博、马文兹和希拉三个死火山构成，咖啡种植在海拔1050-2500米的地区。足够高的海拔，火山土壤，还有纯净的溶雪水源是最适合栽种咖啡的地区。乞力马扎罗产区咖啡采收期在每年的7-12月，种植品种以波旁、铁皮卡和肯特为主。

阿鲁沙（Arusha）：阿鲁沙与乞力马扎罗山产区相邻，因此两区有不少相似之处，同样拥有火山土壤，但该区海拔只有1100-1800米，采收期在每年的7-12月。

鲁伍马（Ruvuma）：此区位于坦桑尼亚最南部，名称来自鲁伍马河，被认为能够产出高质量的潜力产区。过去因资金不足而难以发展。海拔在1200-1800米，采收期在6-10月。

姆贝亚（Mbeya）：位于坦桑尼亚南部姆贝亚mbeya市的周边地区，以种植咖啡、茶叶、可可、香料的重要产区，海拔在1200-2000米，采收期都是在6-10月。

塔里梅（Tarime）：位于坦桑尼亚最北边，靠近肯尼亚边境。但是国际名声有限，且该地区种植阿拉比卡和罗布斯塔的品种。海拔在1500-1800米，采收期为7-12月。

基戈马（Kigoma）：该区域以区域首府基戈马市命名，位于该国西北部，邻近布隆迪，当地咖啡产业才刚起步。海拔在1100-1700米，采收期在7-12月。

铁皮卡Typica

铁皮卡（Typica）品种和波旁（Bourbon）品种同属于现存最古老的咖啡品种，起源于埃塞俄比亚西南部。而在铁皮卡咖啡树植物上，树叶成脊形并末端尖，叶子颜色偏绿色和青铜色，果实的节点间距长，果实主要为红色，咖啡豆形偏长，整体植物偏高大。比较适合种植在高海拔地区，高海拔种植质量较好，但是产量低，极容易患叶锈病、线虫、浆果病的侵害。南美洲和中美洲的大多数咖啡种植园都有种植铁皮卡，但是由于铁皮卡产量低，且容易感染疾病，所以逐渐被取代，不过仍然在秘鲁、坦桑尼亚、牙买加等国种植。