来源：咖评网 > 资讯 作者：qjroot 发布时间：2021-12-25 15:05:44
中国的宝岛——台湾，那里的物产丰富，绿水青山令人流连忘返。“台湾”一词早在明代万历年间官方就正式使用，改名字的由来起源于当地原住民的语言，有着“海滨之地”的意思。
说到台湾诱人的美食和靓丽的风景，就不得不提台湾的阿里山。阿里山在全世界也是一个著名的避暑胜地，阿里山的海拔高度有两千两百多公尺之高，比中国大陆的五岳之首华山还高。
阿里山是中国台湾最重要的茶叶产区，这里出产的高山茶得益于当地得天独厚的环境，所栽种的茶树，叶片浑厚。阿里山的高山茶也具备雅淡的清香，入口后甚至滋味甘润。如今，阿里山不仅因为高山茶的味道出名，阿里山里头也传出了阵阵的咖啡香。
就在今年结束的典藏台湾精品咖啡国际竞标上，最贵的一款阿里山瑰夏竟然需要500.5美金/磅呢，仅一磅的价格就等于大约8.5克的黄金呢！（12月23日黄金价格369.41人民币元/克）
在地球上，只要经过南回归线、赤道、北回归线的地方都能够种植咖啡。世界上有三个主要的咖啡产区，非洲、中美洲和亚洲。而位于台湾阿里山嘉义这个地方纬度坐标与中国大陆的云南省同样是在北回归线的附近，加上阿里山有较高的海拔高度，对种植阿拉比卡咖啡有一定的好处。
台湾最早种植咖啡的时间可以追溯到公元1884年，当时由英国的一名茶商从马尼拉引进了100株阿拉比卡咖啡树种植在如今台北县三峡地区。到了二战时期，日本人看中台湾气候土壤适宜咖啡的种植，于是大量从海外引进阿拉比卡咖啡树进行种植。阿里山的咖啡种植也是在1931年日治时期开始的。
今天聊到的一个来自阿里山地区的咖啡庄园是由一位当地邹族原住民建立并打理的乐野邹筑园。关于阿里山的著名歌曲《阿里山的姑娘》中，对阿里山姑娘、少年的词句，正是阿里山邹族原住民的写照。
乐野邹筑园的主理人方政伦是阿里山地区最早投入到咖啡产业的先锋，如今他已对咖啡的各个方面都有着多年的经验和见解，所种植的咖啡在许多赛事上获奖累累，也是SCAA美国精品咖啡协会杯测师，还经常担任台湾地区咖啡赛事的评审。在台湾，他还有个绰号——“咖啡王子”。
这一切都来之不易。光武科技学院资讯工程系毕业的方政伦，2000年退伍后，被父亲从纸醉金迷的台北召唤回深山老林中帮忙。方政伦父亲在当地有茶叶和兰花的产业，在1997年时一时兴起将几株咖啡苗种在不利于采收的陡坡上（好的坡地用于种茶）。当方政伦回到乐野时，咖啡树已经结下了果子。在一次偶然的机会中，方政伦发现成熟的咖啡果实居然是清甜的，于是产生了极大的兴趣，并开始了咖啡种植生涯。
早年由于经费有限，买不到很多的机器，直到2006年才入手了一台去皮机。2007年，在嘉义附近的古坑举办了台湾地区的第一届精品咖啡豆评鉴大赛，抱着玩票的心态参加比赛，竟然夺得了冠军。
在那个没有经费买机器的时期，他全靠手工来剥开晒干的豆壳。随着产量的增加，嫌手剥太累，于是想到用袋子将带壳豆装起来，然后凭借摔打的力气将豆壳摔碎。
有意思的是，在他拿第一个冠军的时候，他主要业务是制茶和兰花，对咖啡领域并没有付出多少。这一切都归功于邹筑园1200公尺的海拔令这里雾气弥漫、昼夜温差大，同时如此高的海拔高度也是当地的下霜临界点。
二十年的时间过去了，方政伦管理的那片咖啡种植地与方政伦的青春一同如同邹族人勇士一样向前走着，带着自己创立的咖啡品牌二十三个奖项。其中有些奖项不得不提，2019年两岸杯30强精品咖啡邀请赛特等奖，2018年亚洲咖啡年会Abody亚洲生豆评鉴冠军。2021年的典藏台湾精品咖啡国际竞标上，邹筑园的日晒瑰夏以88.19分位居第四名，拍卖成交单价64.5美元/磅。
现在，邹筑园的咖啡种植管理也有了很大的改进，如定期检测土壤营养成分以及和洒水系统的铺设。庄园的种植土壤为黑色土壤，土质松软。在种植咖啡苗之前，还会将种植区域下方5公尺深的土壤全部翻出来，将石块取出，然后用大石块堆砌围墙。确保咖啡树的树根能够得到充分的伸展汲取更多的营养成分和氧气。
如今，方政伦的邹筑园里种植大约有二十个咖啡品种，其中瑰夏品种就有2000多株且种植在1300公尺以上的地区。
邹筑园咖啡的成功，改变了旅客看到阿里山就想到阿里山高山茶的印象。今后，如果再提及阿里山，大家也多想想那里飘出的一股咖啡香呢。
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